作為熟食專賣行業的龍頭企業，上海頂譽食品有限公司旗下有三大品牌：久久丫、留夫鴨、e鋪多。其中以久久丫名聲最大。久久丫成立于2002年，以經營鴨脖類休閑零食而馳名中國，總部設于上海，共有四個生產及銷售基地，總部（含長三角地區），北京分部、廣州分部、成都分部（含四川地區），年總產能40000噸，被中國烹飪協會和上海市烹飪協會授予“中華名小吃”和“上海名小吃”的榮譽稱號。
企業發展加速度 組織管理亟需升級
2002年，久久丫第一家門店開業，如今經過17年的發展，銷售網絡遍布了全國20多個大中城市，總門店數達到1000余家，現有員工近萬人，具有典型的“店多、面廣、人眾、時長”的連鎖經營特點。
隨著公司規模的飛速發展，業務需求的急速膨脹，上海總部、四大生產基地、上千家門店、電商以及供應商之間的溝通越來越頻繁，而企業內外部溝通卻依舊沿用傳統的紙質手工單據、郵件、電話等方式，不僅增加了各項成本開支，且信息傳遞不規范、不完整、不及時、不留痕、錯誤頻發，由此產生的時間浪費、責任推諉等使得久久丫的管理復雜度大大增加，老的門店終端系統平臺無法支撐，需要對系統進行整合和更換。
上海頂譽食品有限公司領導層對此高度重視，組建了專業選型小組，從整個產品成熟度、系統穩定性及整個的市場占有率幾方面進行了綜合評估，經過多輪調研，上海頂譽食品有限公司最終攜手致遠互聯，基于協同運營中臺，打造門店終端管理平臺，為久久丫未來高速發展提供有力保障。
上海頂譽食品有限公司信息化負責人表示，“首先，致遠互聯作為協同管理軟件行業的開創者和領先者之一，產品、服務都有保障，值得信賴；其次，在全國食品連鎖行業領域服務的用戶廣泛，在行業應用、業務應用上都有深厚的積淀；再者，致遠互聯協同運營中臺簡單、靈活、易用，尤其是零代碼即可應用的業務生成器，滿足了我們‘隨需定制’的業務管理需求，我們可以根據自身的行業特性和業務需求，快速搭建管理模塊，為管理提質增效。”基于以上三點原因，上海頂譽食品拉開了與致遠互聯合作的新篇章。
基于中臺構建“人、財、物、店”一站式管控
通過協同運營中臺，致遠互聯幫助其構建了覆蓋公司全體的統一協同管理平臺，實現了企業跨部門高效協同辦公，讓審批工作不再受地域、時間的限制；實現了工作管理信息全記錄留痕，做到有據可查；財務、行政等管理更加規范，過程更容易控制；公司政策、新聞、公告等在各區域和分店間及時有效傳播，管理更容易落地。
通過此舉，不僅改變了傳統低效的工作溝通流程和方式，提高了工作效率、規整了企業制度，同時加強了企業文化建設和傳播力度，重點對終端門店的“人、財、物、店”進行管控和服務。
由于企業規模的快速擴大，1000家門店的近萬名員工的假期、加班、考勤管理是久久丫人事部門面臨的最頭疼的問題。未上線協同管理之前，人事部門采用傳統Excel表格記錄的方式進行統計，并且由于數據量巨大往往出現數據錯誤的情況，人事部門對此苦不堪言。
基于協同運營中臺定制化能力，久久丫搭建了適合其自身業務的人事管理模塊，可以實現對每個員工的年假、調休進行管理控制；加班小時數自動轉換成調休小時；系統自動記錄每個員工每個月的累計加班小時數；系統自動記錄每個員工每個月的累計補打卡次數。
以員工假期管理為例，系統可根據總年假小時數減去已用小時數，自動計算出剩余可用小時數。通過休假申請單數據，回寫已用調休小時數，并自動計算可用調休小時數。基于協同運營中臺，久久丫不僅實現了對門店人員基本信息的管理，并對門店之間人員的調動等進行了有效的管控。
久久丫在制作工藝方面，對解凍、蒸煮、冷卻的溫度和時間，都制定了嚴格的標準，包裝間凈化處理，車間的消毒，通風、空調、冷卻系統一應俱全。為了實現生產計劃、資金管理、質量管理、物流配送、工廠維護和人員支持各方面資源的合理配置，久久丫早于2015年就引入了SAP系統，為其打造以物料、信息或資金為中心的信息化管理。
然而在使用過程中，久久丫也遇到很多問題，例如由于ERP系統普遍存在的用戶授權成本高，致使用戶并發數受到限制；審批流程中遇到復雜的權限時就需要針對系統進行二次開發，缺乏靈活性和多樣性；相關報表還需專人制作發送，由此產生的問題導致此模塊的使用率降低等，在剛性的管理流程中缺乏隨機處理突發事件能力的問題也隨之顯現。
為此，久久丫通過協同運營中臺獨有的開放性，與SAP系統進行了全面集成，把運營管理中所有的門戶、部門，以及項目、知識、人事、銷售等多方面連接起來，實現數據聯通、業務聯動。例如，一個復雜的采購流程，通過致遠協同去流轉，推送到各個參與人，高效地完成業務流轉后，記錄下所有的過程數據，再自動導入到SAP系統里，生成相關的憑證，完成接下來的流程。
此外，在數據表單方面，也達成了協同運營中臺與SAP自動同步和實時讀取，消除了數據不一致的現象；在流程審批過程中，從“人找事”演變為“事找人”，提高運營效率、透明度、控制力和敏捷性。
上海頂譽食品有限公司信息化負責人表示，“致遠互聯協同運營中臺與SAP剛柔相濟，讓久久丫的管理運營更加精細化、一體化、自動化，實現了跨部門、跨組織、跨地域的共同協作，為公司未來的發展更增添了活力和保障。”
在移動互聯網時代下，融合和創新成為品牌提升和企業升級的必經之路，這其中也包括了信息化的融合。致遠互聯協同運營中臺在久久丫的落地應用，不僅幫助久久丫實現了規模擴張后的信息化升級，提升了久久丫的組織管理運營績效，更協助久久丫邁出了企業互聯網發展的一大步。
關注
微信
關注博聶科官方微信
